Glycogen là 1 đại phân tử được hình thành từ nhiều phân tử glucose. Đây chính là cơ chế dự trữ năng lượng của cơ thể, chủ yếu ở trong gan và cơ. Nó có vai trò tiếp năng lượng cho các hoạt động. Trong nội dung dưới đây các bạn hãy cùng Daiviet Sport tìm hiểu chi tiết về Glycogen nhé.
Glycogen là gì ?
Glycogen được hình thành và tích trữ trong các tế bào gan và cơ. Nếu như nguồn dự trữ chính của cơ thể chúng ta là chất béo nằm ở trong các mô mỡ thì glycogen lại một nguồn phụ có tác dụng dự trữ năng lượng lâu dài. Về mặt cơ chế, glycogen ở gan chuyển hóa thành glucose được sử dụng cho toàn bộ các cơ quan, bao gồm cả hệ thần kinh trung ương. Lượng glycogen phụ thuộc vào hoạt động thể chất của cơ thể, tốc độ trao đổi chất cũng như thói quen ăn uống của mỗi người.
Mỗi tế bào ở trong cơ thể (bao gồm cả làn da) đều dự trữ glycogen, sử dụng glucose làm nguồn năng lượng. Tuy nhiên, lượng glycogen ở trên da sẽ giảm dần theo tuổi tác, các tế bào có ít năng lượng hơn để có thể duy trì làn da trẻ trung. Để khắc phục chúng ta cần bổ sung glycogen có nguồn gốc từ thực vật, khi thoa lên da sẽ cung cấp thêm năng lượng theo cách tự nhiên.
Điều chế sản xuất Glycogen
Quá trình tổng hợp glycogen rồi tạo ra các hạt glycogen mới, lưu trữ nó ở bên trong cơ thể diễn ra như sau:
- Do glycogen là từ glucose tạo thành, nên các thực phẩm giàu carbonhydrat là nguồn bổ sung glucose tốt nhất.
- Sau khi tiêu hóa carb cơ thể chúng ta sẽ phân hủy nó để tạo thành glucose.
- Cơ thể cũng không thể lưu trữ glycogen quá nhiều nên di chuyển chúng vào gan và cơ bắp để lưu trữ.
- Khi cơ thể sử dụng hết năng lượng ở trong máu sẽ sử dụng tới nguồn tiếp theo ở trong gan và cơ bắp.
- Trong ngành công nghiệp làm đẹp thì glycogen tự nhiên thường được tổng hợp bằng enzyme và sản xuất từ tinh bột ngô (bilglycoge) và được sử dụng như một thành phần ở trong các loại mỹ phẩm.
Cơ chế hoạt động của glycogen
Qúa trình hoạt động của glycogen chủ yếu là ở trong các tế bào gan và tế bào cơ. Tại mô gan, sự thoái hóa của glycogen cung cấp glycose cho chính cơ quan này, đồng thời một lượng lớn khác theo máu đi đến các mô khác. Khi chúng ta đói, sự thoái hóa của glycogen gan có vai trò vô cùng quan trọng trong việc điều hòa lượng glucose ở trong máu.
Ở trong cơ, khi tế bào hoạt động, do quá trình tiêu hóa năng lượng nên cơ thể chúng ta được cung cấp một “khẩu phần” glucose lớn. Ngoài lượng do máu mang tới thì cơ cũng tạo ra Glucose-6-phosphat cho quá trình này.
Công dụng của glycogen
Chức năng chính và quan trọng nhất của glycogen là dự trữ glucose cho các mô. Các tế bào trong cơ thể cần dựa vào glucose để hoạt động. Cụ thể, tế bào hồng cầu cần nó để phân tách phân tử glycose để tạo ra năng lượng. Gan có chức năng dự trữ glycogen để phân phối tới các cơ, tế bào thần kinh, tế bào khác để giữ cho lượng đường máu ổn định.
Glycogen cũng thúc đẩy quá trình giản phóng insulin giúp vận chuyển đường từ máu tới các tế bào cơ. Trong chăm sóc da thì glycogen cung cấp độ ẩm, làm mờ nếp nhăn, giúp da không bị sạm.
Nguồn: Tập luyện gym ngay tại nhà với giàn tập tạ: https://www.thethaodaiviet.vn/gian-ta-tap-the-hinh.html
